|
Dans un premier temps, on défriche le terrain (février 1989)... |
 |
L'historique de la vigne
Jusqu’au début du XIXe siècle, l’Ile-de-France était une région vinicole (on dit également viticole, selon le Larousse).
En 1989, l’association des AMIS DE MAROLLES, dont la vocation est la sauvegarde du patrimoine, décide de faire renaître une vigne à Marolles baptisée « LE CLOS DE L’AMITIE », renouant ainsi avec la tradition régionale.
Cette vigne, sur une superficie de 800 m2 comprend 450 pieds de cépage différents :
80% de Chardonnay, 7 % de Chenin, 7% de Cabernet franc (raisin rouge), 6% de Chasselas.
|
Dans un premier temps, on défriche le terrain (février 1989)... |
|
 |
Ensuite on laboure (mars 1989)... |
|
On aligne les piquets qui soutiendront les premiers pieds... |
 |
|
|
... et en avril 1989, on plante ! |
La première récolte est menée à bien en octobre 1995, et nous avons droit à la presse lors de la récolte suivante (Le Républicain du 3 octobre 1996)
|
 |
